Zoete spareribs met Edik knoflook en Edik Pedro Ximenez

Authentieke spareribs met een twist van Ediks

Deze spareribs met Ediks Pedro Ximénez en Knoflook zijn mals, smaakvol en ideaal voor elke barbecue. De unieke combinatie van zoete, kruidige en hartige smaken maakt dit recept onweerstaanbaar – een echte favoriet voor vleesliefhebbers.

De Pedro Ximénez azijn van Ediks geeft een subtiele zoetheid, terwijl de Ediks Knoflookazijn zorgt voor een aromatische, frisse balans. Samen creëren ze een marinade die de spareribs heerlijk mals maakt.

Ingrediënten

Spareribs:

• 1,5 kg dik bevleesde spareribs

Marinade:

• 500 ml Ketjap Manis

• 500 ml Sweet Chilli Sauce (Go-Tan)

• 500 ml Tropical Chilli (Go-Tan)

• 2 el Ediks Pedro Ximénez

• 1 el Ediks Knoflook

• 0,5 el sesamolie

• 1 tl sambal oelek

• Cola (naar behoefte)

Voor het aflakken:

• 100 ml Ketjap Manis

• 100 ml Sweet Chilli Sauce (Go-Tan)

• 2 el bruine basterdsuiker

Voorbereiding

1. Vlies verwijderen
   Verwijder het dunne vlies aan de achterkant van de spareribs voor een malser resultaat.

2. Marinade maken
   Meng alle ingrediënten van de marinade in een kom.

3. Spareribs koken
   Leg de spareribs in een ruime pan. Giet de marinade erover en vul aan met cola tot het vlees onderstaat.
   Laat het geheel 1 uur zachtjes koken op laag vuur en draai de ribs elke 15 minuten.

4. Gaarheid controleren
   Prik met een vork in het vlees: het moet zacht zijn, maar nog stevig genoeg om niet van het bot te vallen.

5. 24 uur marineren
   Zet het vuur uit en laat de spareribs minimaal 24 uur in de marinade rusten. Dit zorgt voor ultieme malsheid en smaak.

Serveren

Lak de ribs voor het grillen af met het mengsel van Ketjap Manis, Sweet Chilli Sauce en basterdsuiker. Grill ze daarna op een hete barbecue tot ze een glanzende, kleverige korst krijgen.

Perfect in combinatie met een frisse salade en een glas natuurlijke limonade van Natuurgroothandel.com.