Beschrijving
Arbequina olijfolie verrijkt met oceaanaroma
De Marine Plankton Arbequina olijfolie van Castillo de Canena is een innovatief culinair product dat de zachte fruitigheid van Arbequina combineert met de pure smaak van marien plankton. Plankton staat bekend om zijn hoge concentratie natuurlijke aminozuren en umami-componenten. De combinatie met Arbequina olijfolie resulteert in een elegante, gastronomische olie die zowel verrassend als harmonieus is.
Smaak en aroma
De olie opent met de herkenbare fruitige Arbequina-tonen van groene appel, amandel en vers gras. Vervolgens komen de mariene elementen naar voren: subtiele ziltheid, zachte jodiumtonen en een uitgesproken umami-diepte.
Proefnotities:
-
zachte Arbequina-basis: appel, amandel, lichte frisheid
-
mariene tonen: subtiele ziltheid, oceaansmaak, jodium
-
krachtige umami, rond en romig
-
elegante, zilt-frisse afdronk
De olie is niet “visachtig”, maar complex, fris en oceaan-geïnspireerd.
Toepassingen in de keuken Marine Plankton Arbequina olijfolie
Deze olie is ontworpen voor de professionele gastronomie, maar is ook een geweldige toevoeging voor de thuischef. Door de umami en mariene complexiteit versterkt de olie natuurlijke smaken van vis, groenten en zeevruchten.
Perfect voor:
-
sushi, sashimi en ceviche
-
gegrilde of rauwe vis
-
schaaldieren: garnalen, coquilles, kreeft
-
risotto met zeevruchten
-
oesters en mosselen
-
brood, aioli, emulsies en vinaigrettes
-
mediterrane tapas
Een paar druppels zijn vaak al voldoende om intense smaak en aroma toe te voegen.
Innovatie van Castillo de Canena
Deze olie is ontstaan uit een samenwerking met onderzoeksteams gespecialiseerd in eetbaar plankton. Het doel: een culinair product ontwikkelen dat natuurlijke oceaanaroma’s toegankelijk maakt voor gastronomie, zonder toevoeging van kunstmatige smaakstoffen. Het resultaat is een van de meest innovatieve oliën op de markt, die wereldwijd door chefs wordt gebruikt.
Gebruik en bewaren Marine Plankton Arbequina olijfolie
-
uitsluitend voor koude bereidingen en finishing
-
niet verhitten om de delicate planktonaroma’s te beschermen
-
koel en donker bewaren
-
fles goed afsluiten
Deze olie biedt een unieke gastronomische ervaring en verrijkt gerechten met subtiele, pure oceaanumami.
Welke olijfolie heeft Natuurgroothandel van het Spaanse huis Castillo de Canena ?
Arbequina:
Arbequina olijfolie blik 2,5ltr.
Olijfolie gerookt Arbequina 250ml.
Olijfolie Arbequina Family Reserve 500ml.
Olijfolie Arbequina 1e dag van de oogst 2025 500ml.
Olijfolie Arbequina Biodynamica 500ml.
Picual:
Picual olijfolie blik 2,5ltr.
Olijfolie Picual Family Reserve 500ml.
Olijfolie Picual 1e dag van de oogst 2025 500ml.
Olijfolie Picual Biodynamica 500ml.
Specials:
First Early Royal extra virgin 500ml.
Amontillado Arbequina Extra virgin Castillo de Canena 250ml.
Harissa Arbequina Extra virging Castillo de Canena 250ml.
Plankton Arbequina extra virgin Castillo de Canena 250ml.
Heeft Natuurgroothandel ook olijfolie uit andere landen ?
Uit Kreta:
Ilios Olive 500ml. / 1ltr. en blik 5 liter
Uit Kroatië:
Toljive 100ml. ongefilterd en 250ml. ongefilterd
Toljive 100ml. extra vierge en 250ml. extra vierge
