Zwarte oogbonen

Zwarte oogbonen zijn lichtgekleurde peulvruchten met een kenmerkend zwart oog en een milde, licht nootachtige smaak. Ze worden veel gebruikt in Afrikaanse, Caribische en Mediterrane gerechten en zijn geschikt voor soepen, stoofschotels en salades. Van nature rijk aan plantaardige eiwitten en vezels.